tarator sos tarifi ne demek?

Tarator Sos Tarifi

Tarator, özellikle Balkanlar ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın olarak tüketilen soğuk bir sostur. Temel olarak yoğurt, sarımsak, ceviz ve zeytinyağı içerir. Yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatiftir ve çeşitli yemeklerle birlikte servis edilebilir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı yoğurt (Yoğurt Nedir?)
• 2-3 diş sarımsak (Sarımsak Nedir?)
• 1/2 su bardağı ceviz içi (Ceviz Nedir?)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (Zeytinyağı Nedir?)
• 1/4 su bardağı su (kıvamı ayarlamak için)
• Tuz (Tuz Nedir?)
• Dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı, süslemek için)

Hazırlanışı:

1. Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
2. Ceviz içini ince olacak şekilde dövün veya rondodan geçirin. Çok küçük parçalar halinde olması önemlidir.
3. Bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, dövülmüş cevizi ve zeytinyağını karıştırın.
4. Kıvamı koyu gelirse azar azar su ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
5. Tuzunu ayarlayın.
6. Servis yapmadan önce buzdolabında soğutun.
7. Üzerini ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Servis Önerileri:

Tarator sos, ızgara etlerin, balıkların veya sebzelerin yanında, meze olarak ya da salata sosu olarak kullanılabilir. Özellikle yaz aylarında kabak kızartması veya közlenmiş patlıcan gibi sebzelerle çok yakışır.